亲 完全配方做的 一起做了一个八寸和一个六寸的 算上预热大概五分钟时间 , 烤制时间 总共能有一个半小时呢 。 筷子插到底还是会有粘筷子, 蛋白也打到位了感觉,有小尖角 倒扣也不撒。从一开始做戚风蛋糕 就有这个问题呢 纠结呀...
2019-02-15
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65克以上鸡蛋两个。 蛋黄糊部分: 低粉28克.玉米淀粉6克。糖5克.玉米油16克.牛奶18克.充分搅拌到乳化。(然后加入过筛的低粉和玉米淀粉)蛋白.24克糖.分三次加入打到直立小尖角。剩下操作都一样了。 6寸预热160度.然后150度烤3...
2019-02-10
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