#没有食谱但想记住的菜#

晚餐•2015年10月10日 

小罗从俄罗斯超市买的西伯利亚速冻饺子。除了造型不同，感觉和北方猪肉馅饺子差不多味道。不过拌了一大罐奶油进去，再撒上欧芹，又别有一番风味。自称对饺子冷感的我迅速光盘。 #晚餐•2015年10月10日# #没有食谱但想记住的菜#

兔子艾桑 （海外,法国 ）

没有食谱但想记住的菜 

超贵的主菜：牛肝菌risotto 牛肝菌30欧一kg！！！四个花了10欧！口感很好可完全没吃出来十欧的味道啊！然后每削一刀根部的泥心里都在默念：5毛钱没了…… 呼唤 @ponypple ：是不是干的味道更浓，就像香菇一样？ 小罗...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年10月9日 

蜜瓜火腿。 每次都慢一拍，今天发昨天晚饭。 昨晚做了超贵的一餐、意餐。 前菜是蜜瓜火腿。 又被小罗纠正了几个stereotype的观念： 1. 意大利不太有前菜的概念……嗯……他爷爷家前菜是肉丸和披萨，然后上意面，接下来是肉排...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年10月6日 

周末乡下的烧烤晚餐。又学一种新吃法：法国国民奶酪camembert，一整块直接包上锡纸，丢到烤架上烤，彻底融化后蘸法包吃。对奶酪一般无感的我又被打败了。大家都在感动得一边哭一边抢。 附赠烧烤猛男福利一张，这位小哥烧烤功力一流，肉、鱼、...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年9月29日 

自创菜式～鹌鹑蛋煎蘑菇。 做法：白蘑菇去柄，每个里面打一个鹌鹑蛋，撒一点点盐。平底锅加少许橄榄油烧热，放蘑菇进去，小火盖盖煎到鸡蛋开始凝固，撒parmesan奶酪，再闷一下，出锅，放香菜做点缀。 蛋不可过老，否则口感不好。 有几个没加...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年9月14日 

韩式西葫芦蛋饼配quinoa饭。 西葫芦饼是一次聚餐一个韩国姑娘做的，觉得很好吃，尤其配上蘸汁。当时问了做法但时隔太久记不太清了，网上找到了这个，感觉很接近：http://www.koreanbapsang.com/2013/08/h...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年9月8日 

周日下午回法国，啥都不开，最后只能吃烤爸爸。 这是第二天的晚餐，煎faux filet，沙拉，配意粉汤和一瓶malbec。 跟小罗新学了个意粉做法： 意粉加不太多的水、盐、橄榄油煮到七八成熟，加几个切半的小番茄，一点迷迭香，几...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

不是吃面就是吃面 

罗大厨做的螺丝粉沙拉。 螺丝粉、tom奶酪、火腿丁、玉米粒、白煮蛋、洋葱，加蛋黄酱、第戎芥末、盐。 最适合天气热的时候。做一大盆放冰箱，能吃三五顿。 （其实我很想说我觉得加车打芝士更好吃，但你无法说服一个法国人车打也算芝...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

没有食谱但想记住的菜 

Carne con chile. 墨西哥菜肉和辣椒（这名字也太直白了吧）。博主强调和Chile con carne (辣椒和肉)是两个东西！哈哈哈 原菜谱，稍作了改动：http://likeinmexico.com/2013/06/0...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年6月22日 

白菜蒸肉饼，西红柿炒鸡蛋，大碗豆花。 昨晚因为清理冰箱，拔了插头化冻，所以必须把猪绞肉吃了，但又不想连着两天吃汆丸子，所以灵机一动蒸了肉饼。肉饼就是正常味道，但同蒸的白菜太好吃了！真正的上汤浸白菜啊！ 俩人三个菜，汤都没剩下。 ...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

午餐•2015年6月22日 

高逼格油渣面。 这次用了白菜。做法： 鸡蛋先用滚水盖盖泡上，白菜切丝，另烧好一壶滚水。 一茶勺猪肉将油渣炸到白色，下白菜丝翻炒，加酱油，烹入一点醋。锅中加开水，下面煮熟。出锅，加辣椒油、葱花。鸡蛋泡了大约20分钟，直接打进碗里， ...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

罗大厨的西西里情怀 

前菜：番茄马苏里拉沙拉 罗大厨说，一般买的mozzarella都是普通牛奶做的，但是最好吃的是水牛奶。所以这次买了mozzarella di bufala. 的确味道更醇厚。 撒上自家的小罗勒碎，上桌前再淋橄榄油，撒盐、胡椒。 罗勒味...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

不是吃面就是吃面 

天气热，来碗鸡丝凉面！ 我太有才了，居然拌得这么好吃。 酱汁：麻酱、酱豆腐、黄酱、酱油、醋、蒜蓉、香菜、香葱。 菜码：鸡丝、迷你黄瓜、木耳 四捆荞麦面都吃光了。撑得晚饭都没有吃…… #不是吃面就是吃面# #晚餐•2015年6...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

午餐•2015年5月5日 

山寨榨菜蒸肉饼。 中午独自在家，肚饿，查看冰箱，得到剩牛肉末、剩蛋清、剩雪菜笋丝。混合之，稀烂不成形，加面粉两勺、生抽一勺，上锅蒸20分钟，少时已香气扑鼻，佐以酱油，颇有广式蒸肉饼之形。意外新技能get。 待改进之处： 1. ...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年5月3日 

假期的最后一顿大餐：马肉鞑靼 家门口市级有家马肉摊位，每次路过都说哪天一定要试试，今天终于买了300g马肉馅，做了tartare，发现生吃和牛肉感觉差不多，除了看起来色泽更紫红。 为了这个tartare也是买足了料。最后调味料有...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

早餐•2015年4月30日 

蒙古奶茶－实验二： 熟普洱砖茶，普通泡一小壶的量，滚水洗一遍，再同一杯滚水入不锈钢锅同煮。煮约三分钟，滤出茶叶，加一茶勺盐、一茶勺咸牛油、一杯奶和茶水同煮，煮开关火。 结果： 这个味道基本对了！说明不管普洱算不算黑茶，要代替砖...

兔子艾桑 （海外,法国 ）

晚餐•2015年4月17日 

再刷一张。做法： 热锅少量油炒蒜蓉（一瓣）、洋葱（1/4杯），洋葱透明后下虾仁（半杯），葡萄干（1/4）杯，扎肉粒（半杯），菠萝肉丁（半个菠萝），咖喱粉（一汤勺）。炒匀后下事先用两汤勺黄油和一汤勺咖喱粉拌好的隔夜香米饭，加酱油、腰果、葱花...

兔子艾桑 （海外,法国 ）