第二次做姜撞奶终于成功了,总结经验是:温度要控制在70-80度之间(生姜蛋白酶在70度左右时活性较高),在撞奶前要把姜汁搅拌一下(姜汁里有沉淀)。手动倒腾姜汁好费时啊,得想想快速搞定姜汁的办法诶。。
2019-05-01
8 0
香滑姜撞奶,粤式甜品中的经典!配方和做法各位亲可点击围观哦#晚餐•2019年4月22日##一人食##下午茶##锋记小甜##营养师也会煮##姜撞奶##水牛奶##姜##健康##健康饮食 健康生活##粤式甜品#广式##粤菜##甜品🌈#
2019-04-22
28 3
✨见证奇迹的时刻~😃 专门给书书准备的痛经良药 我觉得第一次尝试姜撞奶 还是算成功的!✌🏻😝哈哈哈#晚餐•2019年4月10日##下午茶##姜撞奶#
2019-04-10
10 0