主体：500克高筋粉，100%纯巧克力60克，总液体75%（含淡奶油100克），糖12%，盐1.5%，鲜酵母2.5%。 馅料：30克黑巧+50克淡奶油做成甘纳许，葡萄干一大把（朗姆浸泡）。 打面后立即擀卷装盒，一次发酵。 风炉175℃烤30...
2021-11-16
2 1
记录巧克力吐司🍞 面粉使用金像面包粉 ✨冬季黄油记得提前软化 双倍量四条吐司糖100克 牛奶每条吐司减10克 耐烤巧克力可适量减10至20克 打面1:00—6:00—1:30—3:30—1:00 🕰上火160下火230烘烤27分钟 （金波吐...
2021-10-29
24 1
再一次做了这个巧克力吐司。 把家里剩余的巧克力粉都用上了。做了双份，45克粉。奶粉50克，没牛奶了，就用奶粉调的，330克水+30克奶粉。 糖用了10克，其他是5倍甜的赤藓糖醇16克。足够甜度.且不易发胖。 烘焙时间是170度，35分钟，用...
2021-10-18
3 0
依着我的心
（广东,佛山）
综合了老师的（巧克力吐司方子，掺了30克巧克力粉，2个）做的。 甜度使用的是5倍甜赤藓糖醇8克，又加了10克白糖，感觉还不够甜，下次多一点。 📍加了20克坚果和黑巧克力。 📍2倍配方量，白燕高筋粉，一个有盖一个无盖 口感还行，离我的想象有...
2021-09-29
2 2
依着我的心
（广东,佛山）
一口便沦陷，牛奶巧克力吐司.感恩博主配方，牛奶🥛咖啡天生一对，浓郁的巧克力味，非常治愈，一口下去，满满的幸福感🍀🍀🍀#一口便沦陷，牛奶巧克力吐司##一口便沦陷，牛奶巧克力吐司##巧克力吐司##一口便沦陷，牛奶巧克力吐司#
2021-09-15
3 1
冠少是帅哥
（江苏,南京）
陈小厨_xixiliu
丹丹啦啦啦666
馨蓓蓓
快乐火锅儿
静静家的私厨
手机用户0880_axw5
Ding_Li
下厨房用户_v1m0c
jadeyee
Songbaby
芊芊妈fim
婷儿酱6666
Leonine365
DTWC
