#晚餐•2018年9月15日# 葡萄干戚风,第五次使用这个模具,前面两次完美脱模,后面开始都得刷油,今天已经刷了好多油了依然无法完美脱模,大家有什么好方法? (160°50分钟)
2018-09-15
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制作过程被打断好几次,蛋白多少有些消泡了,看了下别的方子,五个鸡蛋,100克低分更适合这个八寸乐葵模具,模具忘记涂油了,粘。哦,这方子没写蛋白加柠檬,做出后很腥。前面熬焦糖时放了一瓷勺的水,结果砂糖又熬干变成了白糖,要加三瓷勺的水。最后整体...
2018-01-09
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焦糖有点儿熬过头了,蛋白打发得不好,柠檬汁少了,吃起来腥气较重,唯一能安慰我的是乐葵的模具不错,无需凉凉,倒扣,马上脱模。 #水波炉##乐葵##22点烤蛋糕#
2017-11-15
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