昨天的群作业: 西条友起的白吐司, 纯手工揉面,100个吐司之约之第三撸,发酵不够还是有沉积,这个吐司水量好大,新手一定要减水。今天吐司吃口很好,非常软又不失韧性。 #早餐•2016年3月9日##欢乐烘焙##100个吐司之约##我的轻食新...
2016-03-09
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400克高粉+100克农家麦麸,320克自制酸奶,一个鸡蛋,8克酵母,5克盐,180克糖,40克发酵黄油,多备20克水,面团和均了太干可以添加。使用后油法。180度45分钟(参考值)。实物很绵,但我拍照手残,拍不出那效果。 #早餐•2016...
2016-01-08
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棉花糖黑巧克力热饮。 听了饭饭的课,感觉收益了不少,这是群里的最后一次作业了,进新群的机会很渺茫,毕竟我的水平还处在小小班,真的很感谢妖精姐和管理员们,进了群才开始学着拍皂片,我会努力完善自己,让自己能早日回归大家庭的。 #早餐•2015...
2015-12-28
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为了消耗各种不多不少的面粉做的全麦吐司,非常粗口但很柔软,两个吐司两天就让我和三个熊娃解决掉了。 #幸福的早餐##妖精群 338##欢乐烘焙##我的轻食新主张##爪机#
2015-12-21
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