非常随意发挥的做了几个馒头😂把面团当橡皮泥,乱捏一通,哈哈。。今天净做一些突发奇想的事情,不过还蛮解压的呢😄本来想下锅炸的,但此刻已经洗好澡了,就不想覆盖满身油烟味儿了😅 #自制一切可自制的自制# #中式早点#
2020-07-06
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面包机和面。没有发酵成作者那种马蜂窝状。现做的。锅太小了,就只能做小的。炸好了每个都有5厘米以上高,超蓬松,但是炸过之后又很酥脆里面又是柔软的。组织细。不空心。很好吃。 发酵好后不排气就整形有助于形成里面空洞蓬松的组织。受热之后会扬发更高。...
2020-04-24
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不甘心最近的红糖馒头翻车,想了很久都想不通哪里出问题。今晚试白馒头,没有泡打粉,尽管还是不够光滑完美,到没有出现皱皮解气了。而且,最重要的是,蒸烤箱发酵蒸制一起完成!!!!太可了!!!#馒头馒头!# #中式早点#
2020-03-30
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