#午餐•2019年1月16日#买了将近两斤的牛腿肉,出了将近一斤的牛肉干。盐6克,糖5克,鱼露10克,花椒粉、辣椒粉适量,生抽少许,料酒20克,五香粉一克,抓匀放冰箱冷藏一夜。烤箱110度热风4小时。喜欢干一点可以多烤一小时。
2019-01-16
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牛肉要38一斤,怕失手先拿猪肉来练手,弄了两个不同的味道,孜然味,黑胡椒味,哥哥说味道不错。因为各人烤箱不一样,所以我先调了150度10分钟,试了味道不够干,又多加温度到180度再烤5分钟,依然不够干,第二次烤直接调180度15分钟差不多达...
2019-01-10
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