为了节省时间,我切成了细条。用冷水下锅煮了一分钟去了腥味。沥干水分,用料酒,胡椒粉,姜丝,蒜瓣,耗油腌了片刻。热油下锅爆炒,再入蒜苗,辣椒翻炒一会,加入鸡精,味极鲜(本人觉得比生抽味道更鲜),用生粉勾芡出锅。做得非常很成功#爆炒猪腰子##爆...
2022-03-20
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#午餐•2018年11月9日#因为安溪铁观音的茶很出名,也让更多的人了解了福建的野生杜仲,杜仲是个好东西!今天的腰子就是用野生杜仲的根茎熬出来的药草汤,三次炖煮,浓缩成一次,再加入新疆大枣,炖出的腰子汤,一点都没有猪腰的臭味,当然,腰子也要...
2018-11-09
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选上等猪腰,早上到专门卖猪肉的地方买,土猪最好,清理干净,斜着切片,然后用清水冲洗干净,直到没有血水,然后猪腰加入适量料酒,盖上保鲜膜,冰箱冷冻15分钟,杜仲开水烫,让杂质灰尘沉淀下去,然后汤倒入瓷锅中,放入杜仲,将汤煮开,小火炖15分钟,...
2018-10-13
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腰花大杂炒,洋葱彩椒和有腥膻味的东西是绝配。孢子甘蓝也适合跟重口味的东西一起做,不然有股浓烈的十字花科味,和土豆胡萝卜丁炒一炒再加到已经炖了一会的羊排里去,撒点白胡椒~#晚餐·2018年10月7日#
2018-10-10
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