交作业啦!方子很好!味道也不错哦!我个人比较喜欢黄油戚风! 由于我的模具不是活底且带图层,所以外面看起来焦焦的!但是里面很嫩很香哦~ #戚风戚风戚风# #黄油戚风#
03-22
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技术提升! 图三状态面糊粘稠度已经接近预期了。关键还是打发蛋白和翻拌手法。 蛋白打发全程高速。上来就高速是因为这款蛋糕不需要细腻的小气泡。最后蛋白是硬挺的。 面糊相比上次更蓬松,带来的结果是,最后气孔更加轻盈丰富。柔软性也大大提升。...
2023-09-26
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大热天,汗流浃背的在家里做戚风。因为第一次用厨师机打发蛋白,更是有点紧张而手忙脚乱!当中的步骤都没有拍照。事后,有大师指点,夏天做戚风要开空调控制室温,那我最终吃到了口感不错的蛋糕,是不是挺幸运的? 肯定的是,厨师机打发蛋白真是yyds!家...
2023-07-09
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
跟着作者的食谱做的,第一次就成功啦!(之前用电火锅做了几次都失败了……)吃到嘴里的时候感动的想流泪,太好吃了!!!怎么会和平时买的一模一样??!!!这松软蓬松!!这香味扑鼻!!无法想象我竟然会变得如此优秀,成为了一雪前耻的英雄人物!!这都多...
2023-06-19
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