「佛卡夏·Focaccia」 80%T65 20%高粉 70+10%水量 30%土豆泥 1.2%鲜酵母 10%老面 3%橄榄油 2%盐 基础发酵130分,浇橄榄油,直接在发酵盒里分成3分,稍微整理,放在9寸披萨盘里,最终醒发50分钟,中途...
2021-06-17
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#佛卡夏面包# 二刷佛卡夏,加了全麦面和黑橄榄,烤箱计时器出bug恰好烤出饼干一样的脆底😎 佛卡夏(Focaccia)是意大利类似披萨🍕的一种扁面包,材料面粉、橄榄油、盐和水和成一大块,无需揉面,发酵好随意铺开,撒上橄榄油,手指随意戳上...
2021-06-13
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#晚餐•2021年5月1日# #佛卡夏面包# 对我而言感觉这是一款颜值超过味道的面包,如果让我选,绝对超不过法式焰火饼Flammkuchen😂😂可是纵然如此,为了买回来的那一大盆迷迭香和百里香,还是上手做了一烤盘的田园Focaccia和经...
2021-05-02
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