保持奶油稳定不会反水通常来说有如下几种方法。 1.添加胶类,黄原胶卡拉胶吉利丁片。 2.添加油类。 油类又分为添加巧克力和乳酪两种。 3.添加奶粉(效果存疑)主要是加了奶粉的淡奶油奶腻奶腻的……正常人不一定受得了 一些配方中会二者混合使用,...
2020-12-17
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感谢分享这么棒的方子! 刚刚尝了一点点,像半熟芝士的味道 具体过程: 家里没有食物称,马斯卡彭干酪和糖,还有面粉都是估摸着放的,面粉比10g多,因为牛奶比较稀。 用大概50毫升的牛奶代替了淡奶油 家里没有烤箱,用空气炸锅代替了。预热了一下,...
2020-03-20
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