#纸杯戚风蛋糕# 1.蛋黄4个,糖10g,柠檬汁少许,牛奶60g,植物油40g,低粉74g,两条小香蕉搗烂全部混合至无干粉。 2.蛋清4个,糖70g,玉米淀粉4g,打至蛋白硬性。 3.将1/3打发蛋白混合1的糊糊里,切拌方式混合均匀后,...
2022-03-13
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2份的量,蛋黄的糖减少了,只用了20克;蛋白的糖保持不变36*2=72克。其他的照单子做。170度25分钟,中层。四周开口厉害,中间还好,由此可见俺家烤箱的温度分布。最后一张图放凉后有一些回落。自我评价还是成功的,哈哈!#纸杯蛋糕🧁#
2019-01-29
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