用自制韩式辣白菜,做的泡菜饼。 辣味和咸度,刚刚好,感觉随便就可以吃一打。 汉堡主动帮忙和的面,虽然有一点点面粉没和开,但是特别感恩汉堡有甘愿帮麻麻的心。 #晚餐•2020年3月18日#
2020-03-18
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按照这个配方先后做了两次 大概8颗白菜 每次都是20天开盖 第二次因为气温已经很低了 所以经过20天的发酵后酸味刚刚好 第一次的需要加少量糖来综合一下酸味 总之就是拿来做韩式美食怎么做都好吃 尤其是用自己做的辣白菜煮辣白菜拉面 味道太好了 ...
2020-01-20
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用盐水泡的方法可以防止白菜太咸,自己又加了鱼露,白糖,虾皮,辣椒粉是粗的细的各半。做好尝了不咸,没加盐,希望发酵后口感酸口。颜色上面和去韩国吃过的差不多了。
2020-01-15
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经历了20天的等待,终于可以吃了,由于北方现在的天气较冷,开始是放在窗外15天时尝了一下,感觉没有发酵的酸味,就拿进厨房了四五天,现在吃着就有了酸味了!吃前加点香油,就更好吃了!
2020-01-06
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迫不及待来交作业,搅拌的时候太香了,忍住没偷吃,放冰箱让味道再融合两天。 遗憾的是辣椒粉买的时候没注意,拆开才发现是细辣椒粉,不知道味道是不是会有差。 #韩式辣白菜#
2020-01-01
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没有来得及准备明太鱼干,索性就用本地的刁子鱼干替代。忙活了一上午才搞定,高阶版本确实需要时间。这次用煮好的河鲜汤来做糯米糊,再拌入所有调料。混合均匀后,闻起来特别香。把剩余了的苹果、胡萝卜和白萝卜,擦成丝,用少许调料腌制片刻,都非常的好吃。...
2019-12-28
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离二十一天的腌制期,还差几天。实在忍不住,打开密封瓶,偷吃了一点点。不咸,挺好吃的。口感还蛮像那么一回事,挺开心。之前担心,会不会巨咸来着。由于是第一次尝试,制作时有点手忙脚乱,综合了好几个版本。懵里懵懂,忙到凌晨才做完。这个号称最正宗的版...
2019-11-26
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冷藏了两天就是双倍的优秀! 溏心蛋的程度刚刚好啊(✪▽✪) #晚餐•2019年9月20日# #一人食# #韩式辣白菜# #好好吃饭,好好生活# #金枪鱼🐟# #健康吃健康瘦#
2019-09-20
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