#深夜# 其实我翻车了😅。。面团整体过于软了,白色面团擀薄了,二发没发起来,加热时有点回缩。嗯。。花纹一般。 总结一下,预留10-20克水,揉绿色面团干的话可以再加一点点水,不过度揉。一发尽量室温(28度左右)发酵,发酵到位2-2.5倍。滚...
2023-01-09
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bagels 谁懂 #贝果贝果# 做了川味香肠和🍓苹果芝士口味 全麦粉做的 很有嚼头 很香 家中没厨师机 做之前就想到可能是死面的可能性 但是烤出来还不错耶 不敢切开秀组织🤪 #深夜#
2023-01-03
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#烘焙 烘焙# #❤面包# #深夜# ·修仙到现在,刚出炉的面包却不能尝一口,做面包真的很需要耐心,对我来说最大的折磨莫过于,出炉已经凌晨了,我的理智告诉我不能这么晚品尝我的劳动成果。 ·NONO的方子真的好香,是热量的香气。
2019-08-10
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