扣肉,五花肉,洗干净了切大块,铁锅烧红,把皮朝下烫几下,整块皮都要烫到,去毛。然后放入热水刮一下皮上的废脂,洗净。放入冷水锅里煮20分钟左右,用筷子可以轻松插入时即可捞出锅,滤一下水分,皮上插几筷子孔皮上抹点盐,皮朝下放酱油和醋里泡一下,然...
2022-01-31
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『煙火日常🌼🍀』 想家了🌷 就決定試試復刻媽媽 在過年過節時會做的一道家鄉菜 ☞梅菜芋頭蒸扣肉☜🐷🍃 雖然是第一次做 但是香噴噴的成品 真的很好吃哇 滿滿都是家鄉的味道 感謝耐心又細心的小安安 這其中也有他的功勞哇 Great t...
2021-08-31
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走油肉 湘菜版扣肉 爸爸教我的最复杂的一道菜了: 最经典的武冈老菜谱 着色不是靠酱油或者老抽,而是放的酒糟。 带皮猪肉冷水入锅煮至断生 捞出趁热在肉皮上抹上酒糟水(不要带酒糟,上次没有注意这个,结果炸肉很容易糊掉) 稍晾一下,肉皮向下...
2021-07-18
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【两广传统扣肉——虎皮扣肉】 【原价19.9元课程,会员免费观看】【讲师:王鼎】【美味扣肉】 课程链接:https://www.xiachufang.com/courses/110000000000002956/?from_userid=1...
2021-05-29
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