#晚餐•2020年6月28日# 338-蛋黄焗南瓜 1.小南瓜去瓤、去皮、洗净,切成细条。加一点盐腌制30分钟,冲洗、控水。加淀粉拌匀。 2.小火炸南瓜条,至表面起脆壳。 3.一点油,小火。加“百钻”蛋黄酱炒至膨化,加南瓜条、一点白糖翻炒出...
2020-06-28
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有史以来做的最成功的一道菜,没有泡打粉就没加,因为用的普通面粉,大概面粉和淀粉二比一,效果还不错。蛋黄买的那种冻住的咸蛋黄,蒸了之后比较难碾成砂,最后炒制的时候稍微难挂住,不过还好量足够。南瓜选的绿皮小南瓜,块小,皮还比较硬,不是很好用。不...
2020-02-17
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第一次,有点小糊 可能是糖有点加多了……我也不太知道 哈哈哈哈 不过味道还是很棒很棒滴,心心念每次去饭店都必点的菜 现在在家里可以吃到啦 作为一个高三党,拿烘焙当业余放松啦,希望会有更好的作品哦 开心❤️
2019-09-15
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