没有低粉了,用高粉和玉米面混合。加了巧克力和草莓果酱,但是沉到面糊里面了。120g玉米面,50g高粉,8个蛋(挑蛋筋、加香草精),砂糖70g,200g草莓酱,80巧克力酱(加香草精)。#下午茶##无水无油蛋糕#
2020-07-14
9 0
我就是面粉没有和打发好的蛋糊充分混合……导致组织过于粗糙,明天再试一试,口感确实没有戚风蛋糕的好,毕竟是面粉,而且没有油水,明天再试一试,打发得太累,时间有点儿长,我要分开打了
2019-06-16
11 0
本来想做的无奶戚风,因为家里没纯牛奶了。结果就是做成了无油版的而已。 本来是找了一个没水没油的谱子,结果我的第一步,蛋黄糊加糖加低粉,差点成面疙瘩了。赶紧找了作者的这个谱子加了水。打发蛋白到这个状态。最后面糊表面有点小疙瘩。10L烤箱预热后...
2019-02-19
15 0