#仑仔的烘焙日记#

午餐•2016年2月14日 

情人节快乐~ #午餐•2016年2月14日##仑仔的烘焙日记#

仑仔pajamas （上海,杨浦）

晚餐•2016年2月11日 

给弟弟的生日蛋糕，烤的海绵底，分了四层，夹了芒果和黄桃~调了一个糖酒液刷在蛋糕底上，应该很好吃吧！ 六寸蛋糕用了350克淡奶油，抹面比较薄，可能打得有点过头了所以一直抹不平也没有直角，抹面还是要多练多练多练！ #晚餐•2016年2月11日#...

仑仔pajamas （上海,杨浦）

柠檬磅蛋糕 

刚刚忘记加标签…… 昨天烤的柠檬磅，冬天打黄油好心酸，加蛋液还有油水分离的趋势，不过最后总算还不错，自然裂口太美丽！ 翻倍做了两个彩味家迷你吐司模，糖量减到135，柠檬汁减到40【因为一只柠檬只能挤出这么多2333】，原方糖浆刷了两只，今天...

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低脂高纤~椰蓉蔓越莓燕麦脆饼 

好！吃！哭！ 蔓越莓干妹有了，放的黑葡萄干，下回要切碎点……刚出炉吃了一个，软软的，凉了就脆脆的了，我爸妈都蛮喜欢的 压的比较厚，薄一点应该会更棒👍🏻 #晚餐•2016年1月24日##仑仔的烘焙日记#

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海洋酸奶慕斯蛋糕 

右滑两张~ 慕斯体我妈说吃起来有奶粉味，可是我明明没有放奶粉…上面的小贝壳是酸奶冻，瞎调的味道还不错哈哈 蛋糕体必须用姗胖胖的海绵蛋糕，就软妹版奶酪包那个方子，太香太好吃了，烤完我妈把切下来的边偷吃了说好吃 成品自己没有尝不知道怎么样，还挺...

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海洋酸奶慕斯蛋糕 

同事订的蛋糕，慕斯体是酸奶的，蛋糕体是原味的，最省事儿的组合🙈 用冰锐做酒冻特别香，蓝莓味的，颜色也好看，这次调整了用量，80克雪碧和130克酒加一片吉利丁，比上次450克液体两片吉利丁的更结实一点 #晚餐•2016年1月10日##仑仔的烘...

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黑麦贝果 

没有黑麦所以全用的高筋粉，手工揉面感觉有点硬，但是听说贝果就是这么有韧劲所以并没有加水很努力的揉，烤出来果然是hin有嚼劲的，早上夹红豆炼乳啃了一个，另一个包起来冷冻了，打算做三明治 可能吃一个还没感受到bagel的魅力，感觉太韧了一点……...

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黑麦贝果 

第一次做！好胖好胖的小胖砸，发酵的时候其实见不到涨多大，煮的时候就觉得在膨胀了。 捞出来其实可以用筷子的，家里妹有漏勺，第一个直接拿勺子捞还压出了一点痕迹，第二个直接上筷子很好用啊！ #午餐•2016年1月7日##仑仔的烘焙日记#

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仑仔的日食记录—一个人也要好好吃饭 

红豆炼乳贝果＋桂花红茶 昨天晚上烤了两只贝果，第一次做感觉挺简单，水量好小揉着感觉和普通面包差别太大了，今天早上吃了一个果然不是我的菜啊…… #早餐•2016年1月7日##朝食の记##仑仔的烘焙日记#

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贝果果果你想怎么玩儿 

红豆炼乳夹心！话说这是土鳖的我第一次吃贝果，这有嚼劲的清奇画风是怎么一回事，第一口下去好硬啊…… #早餐•2016年1月7日##仑仔的烘焙日记##朝食の记#

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可可曲奇 

昨天不知道为啥不在状态，每颗曲奇都挤得很丑……而且面糊好粘难收尾，伐开心 好在味道还是很棒的😆 #午餐•2016年1月6日##仑仔的烘焙日记#

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午餐•2016年1月6日 

昨晚烤的可可曲奇~给我爹跪了，让他带淡奶油过来然后丢冷冻了！！化开发现都水油分离了，只能硬着头皮让牛奶上了，然后奶香味就没有上次那么浓郁，也有可能是因为我减了糖…… 昨天生日，还勤勤恳恳地烤了四盘饼干给小伙伴，给自己鼓掌👏🏻 #午餐•201...

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2016之约 

带我玩带我玩！求组织包养~ #晚餐•2016年1月2日##一场关于面包的修行##仑仔的烘焙日记#

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可可曲奇 

昨天晚上翻了一点五倍量做的芝麻味，长帝32升烤箱两盘差不多。芝麻随便抓的，成品味道有但是不浓，下回可以多加一点~ 冬天挤曲奇还是有点难度的，挤第二盘之前把面糊放在暖气片上烤了一会容易多了。上次做进烤箱直接塌了，婶子说放高粉，我居然忘了，然后...

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香草北海道戚风 

3.5倍量做了23个，蛋糕糊八成满的样子…家里蛋太小了，果然烘焙还是用洋鸡蛋好啊…… 秉承着不浪费的原则卡仕达酱剩下的两个蛋清也放在蛋糕糊里了，刨了一整个橙皮屑进卡仕达酱里，完美解决蛋腥味的问题୧( "̮ )୨✧ᐦ̤ #早餐•201...

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奶酪海绵蛋糕<超红奶酪包的软妹!> 

奶粉用的雀巢甜奶粉，所以木有加糖了。男票说这就是被早餐唤醒的感觉ᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ奶酪馅是挺多，还可以再做一个，简直胖三斤的节奏 #早餐•2015年12月15日##朝食の记##仑仔的烘焙日记#

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奶酪海绵蛋糕<超红奶酪包的软妹!> 

这个方子做的海绵蛋糕好棒ｂ(￣▽￣)ｄ昨天晚上做的蛋糕体，太美丽！家里蛋有点小了用了三个，再次吐槽一下今年双十一买烤箱送的破打蛋器，质量太差了…… #早餐•2015年12月15日##仑仔的烘焙日记##朝食の记#

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软萌萌小酸奶吐司 

说起来其实这是试吃品，上周卖了个蛋糕出去，然后有同事想要尝面包，就做了这个 可是我忘记放蜂蜜啊摔！是咸的咸的咸的……真是猪脑子…… #晚餐•2015年12月13日##一场关于面包的修行##仑仔的烘焙日记#

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