#早餐•2019年4月9日# 经常有 脑子秀逗的时候 比如 三个吐司只放了 两份酵母 于是 矮矮的 笨笨的 很是扎实的口感 也是另一种体会 用乐观看事情 就会幸福很多 …… 清明的雨 还是补在了今天 有些凉意 一周最冷的一天 …… 早晨,...
2019-04-09
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方子挺好的,一次成功。 我的吐司模小了点,烤的时候侧面出现断层,就不美丽了。 和面的时候,水量减少了,还是稀,于是在揉的过程中还加了大约50g的高粉,才算揉出三光的面团。 ACA-M38的烤箱,180度大约10分钟就上了色了。最后十分钟在表...
2019-03-31
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按照配方,糖分减少,然而,面团很稀,然后又加了面粉才成团,但是黄油前后两次和面均没有出膜。按照视频,第一次面团切块再添加黄油,结果,像棉花糖一样,各自包裹黄油,各自为政,只能改成手工捏和成大团,再次厨师机搅拌。所以个人觉得,方子只能参考,还...
2019-03-25
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脆皮椰蓉吐司面包 哈哈,烤的微微发干,但愿明天别像椰蓉馒头 面包还是得勤练哈,多看多摸多感受。keep going#晚餐•2019年3月24日#
2019-03-24
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