本帮熏鱼 之前买的鱼头,嫌弃头下面肉段太多,所以打算切片做熏鱼。 因为从来没做过,量不多,正好小试牛刀~很成功呀!下次要切厚点做啦! 酱汁调得很到位,今天也浓油赤酱啦😆 #晚餐•2019年6月18日##熏鱼##上海菜#
2019-06-18
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正如作者所说,笋和香菇都经过大火爆炒,完全不需要放水,入酱汁后,(酱油、老抽、白糖,1:1:1),锅盖盖子焖30秒就OK,之后大火收汁。可惜笋放了几天,不然一定更好吃。清淡的鸡毛菜豆腐汤、浓油赤酱的油焖香菇春笋、还有鲜香咸辣的宫保鸡丁,口味...
2019-04-16
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