#晚餐•2018年10月18日# 一赤脚医生说,用鲩鱼头加金针菜滚汤,能打败口腔溃疡。这事,娘亲的一闺密的女儿试验过,曾看医生吃药好了又反复,好了又反复。随后村里的赤脚医生说了这一方,想着反正有得吃又没啥的于是吃呗,及后再未见复发。 ...
2018-10-18
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#晚餐•2018年10月2日# 鸡蛋煎过会令汤香气更多且汤奶白,当然,如再有心思点,摊好蛋皮后切切成型就色香味俱全,生滚这些汤时,我喜欢加杞子着色而不是加小葱花…… 去腥先煎,加水后加姜丝,几滴酒,鲜烫时喝小碗,亦算是补充。
2018-10-02
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#鱼头汤#第一次做鱼汤,不太好喝。缺点1.汤不够白,邻居奶奶说最后放葱,汤会白一些。2.忘了放盐😂,最后放了一些但是还是有点淡。3.有点腥味,虽然妈妈说夏天的鱼汤是这样的,但是还是觉得可能一开始煎鱼的时候放姜片会好一些。4.煎鱼油倒多了,这...
2018-08-01
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简罡私房菜《豆参煮鱼头》:舌尖3里介绍了一种食材叫“豆参”,产自鄱阳湖地区及周边,正好也是我家冰箱里常备库存的品种。如舌尖3介绍的一样,豆参通常用来与鱼同煮,鱼汤煮至奶白色,豆参吸饱浓汤绵软入味,说是天下美味,一点都不过份,要不怎么能登上舌...
2018-05-07
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