Mille feuilles 千层酥 制作千层酥使用的面团是pâte feuilletée(层酥面团)和这段时间很火的国王饼是同一种面团。 ⚠️ 为了使烤出来的千层酥表面平整,面团入炉烤15分钟之后可以在表面加一个烤盘继续烤,这样千层酥烤出...
2022-02-18
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烘焙科普知识 法式千层酥Mille feuille和拿破仑Napoleon的区别。 法式千层酥Mille-feuille 与意大利甜点拿破仑Napoleon非常相似。 两种甜点的主要区别在于:拿破仑酥是用杏仁酱而不是奶油做夹层的;传...
2021-06-10
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千层酥就像生活中自己从来没尝试过的挑战:没开始做之前觉得肯定很难,无法成功,而犹豫再三;一旦开始行动,却发现原来如此简单美好🥰 第一次尝试就成功的高颜值高成就感甜点😋 #千层酥# #幸福的味道#
2021-02-28
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#千层酥# #榴莲🍕# 如果你是重度榴莲爱好者,这款榴莲白巧克力千层酥非常适合你!😋这款的黄油是做烘焙的黄油,不是起酥油。需要的工具也很少(擀面杖、橡胶刮板、面粉筛、油纸),其实做千层酥很简单,非常适合在家制作,就是反复折叠的次数比较烦人。...
2020-06-21
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