馒头的粉类配比是普通面粉和玉米面为1:1,混合时水份偏多。第一次醒发好后分三次加入适量花生油再揉面。面团吸收掉花生油后是很软的面团,放入刷好油的电饭锅中,盖上锅盖再次醒发60分钟(我家室温25-28度左右,室温低的可以延长醒发时间)。二次醒...
2020-03-25
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#早餐•2016年1月4日##面食记录#儿子说要吃奶黄包,做吧,他也来帮忙,不然不许吃😜。1袋奶2元,400克面2元,3个蛋1元,淡奶油60克2.5元,黄油45克1.5元,细砂糖淀粉酵母0.5元,水电气0.5元,合计10元。27克馅35克皮...
2016-01-04
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#早餐•2016年1月4日##面食记录#谢谢楼主的方子,奶黄馅料足,就一个字------香!用了1.5倍的量,27克一个,做了16个,自家吃定要实惠点,哈哈。着急做来不及凉透,直接扔冰箱冷冻15分钟正好哈
2016-01-04
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#早餐•2016年1月3日##面食记录##烘焙记录#昨天剩的油酥,想想还是换个吃法,烤了油酥烧饼,一直怀念上大学时吃的烧饼,这个虽然不是同款,但味道还是很赞,做法不难,就是好费时间,一直松弛松弛再松弛,本想当晚餐,无奈成宵夜,正好儿子锻炼完...
2016-01-03
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