#中秋##月饼# 雪月饼~冰皮 丙辰中秋,欢饮达旦,大醉,作此篇,兼怀子由。明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。起舞弄清影,何似在人间。转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?...
2018-09-21
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#馅料#第一次做奶黄馅,3倍的量,牛奶用的纯牛奶,因为没有奶油和奶粉所以就没放,黄油用猪油代替了,没有中筋面粉,用低筋的代替了,澄粉也被我换成玉米淀粉了😂😂所有东西拌匀后再过了一次筛,出来的奶黄馅应该不算正宗,但是味道也不差,甜度有60左右...
2018-09-08
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#馅料#红豆加适量红糖用电压力锅煮熟,料理机打成泥放入不粘锅炒。途中加适量的黄油或玉米油,炒至豆沙用铲子不掉落即可。(糖量根据各人口味添加,炒的过程中也可加糖会产生水份但不影响。)油量和红豆沙的干湿度会影响保存的时间,可自己把握。
2018-08-15
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