银丝卷因制作精细,面内卷入洁白如银的细面丝而闻名;除蒸食外,还可入油锅炸至色泽金黄,是宴会上的著名点心。 从外型看来,这种银丝卷像是长方形的馒头,不过用手拨开后才见真内容,内部条条分明的模样,才是重点所在。此外,将蒸熟后的银丝卷,再用热...
2022-09-10
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“手残党”忍不住跟做了这个,一次成功✌️(忽略馒头形状略丑)没有完全按照方子来,简化了做法:把面粉、水、酵母丢进面包机,启动包子/馒头键,揉好发酵好后,一半的面团做了里面的“银丝”,“银丝”涂的是自配的芝麻酱(芝麻花生酱、香油、盐)来防止粘...
2019-07-02
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第一次做银丝卷。 做的时候,心里其实是没底的,总害怕不成功。没想到,蒸出来味道还不错。 于是,一直后悔着去年的这个时候为什么不尝试着去做呢,爸爸是多么喜欢吃银丝卷啊!每次去湘菜馆吃饭,只要那家有银丝卷一定会点的。点来吃的时候,爸爸总会讲他年...
2019-04-15
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