窝窝有点塌陷,可能面粉加多了 水占固体材料的50% 酵母粉占面粉的1% 玉米面与面粉比例为1:1,也可少加点玉米面 先用热水搅拌玉米面成絮状,放凉后加面粉酵母粉冷水,放置几小时涨成两倍,捏好后放锅里发酵半小时,冷水开蒸,水开后蒸8min关火...
2021-08-07
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#午餐•2021年1月22日# #窝窝头# 白面+细玉米面+二细玉米面+白糖+小苏打=0.5:1:2开水烫面,得到的结果是凉了不硬!不渣!不粘!口感适中超级好吃!🌴🍁哈哈漂亮!
2021-01-22
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💛第一次做窝窝头,选做窝窝头配菜的时候首选梅干菜五花肉,毕竟是我这个客家妹子从小的心头爱。 🥰其实一直以来并不喜欢吃窝窝头,粗粮吃起来总没有细粮吃起来香甜,又想尝试做各种不一样的面食,这次一做,只觉得窝窝头格外好吃! #早餐•2020年7月...
2020-07-16
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一开始不太会做,每次和面水都加多了。然后疯狂加面粉玉米面。然后做出来的窝窝头浓浓的玉米香。给我妈妈吃了说好好吃。 当主食吃。超级扎实的口感。#晚餐•2020年6月30日# #窝窝头#
2020-06-30
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加了红枣、莲子、枸杞、玉米粒。我用的是400g的白玉米面,不怎么甜。多加些红枣,因为有红枣的地方甜。和面团的时候要加些水才能团成团。喜欢这种有嚼头的,粗粮健康又饱腹,磨牙小零食(zhǔ shí)。#粗粮# #窝窝头#
2020-06-02
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