#autolyze and stretch & fold#

5 作品
  • 免揉全麦乡村面包【藤田千秋】

    免揉全麦乡村面包【藤田千秋】 

    我的歐巴高了😁😁😁 為了讓底部受熱,我先把烤盤加熱了,然後扔下層🌚🌚🌚結果⋯⋯底下黑了🌚🌚🌚 快要成功了,下次二發再久一點,再調整一下估計會更好💪🏻💪🏻💪🏻 #晚餐•2016年1月4日##我親愛的歐巴##autolyze and stret...

    2016-01-04

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    Nicole__貞 Nicole__貞 (海外,英国 )
  • 免揉迷你吐司(藤田千秋)

    免揉迷你吐司(藤田千秋) 

    洞洞長這樣,外面脆脆的,里面手感有點像發糕,長不起來😐 #午餐•2015年12月17日# #autolyze and stretch & fold# #我親愛的歐巴#

    2015-12-17

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    Nicole__貞 Nicole__貞 (海外,英国 )
  • 免揉5分钟欧包(留方自用)

    免揉5分钟欧包(留方自用) 

    奇怪,難道冬天冰箱會比夏天冷嗎? 下圖:室溫一發 排氣放冰箱前的狀態 上圖:排氣後放冰箱一夜 現在取出來的狀態⋯⋯幾乎沒長高啊🌚 我印象中夏天冷藏發酵一夜會長得高高的😐 #午餐•2016年1月3日# #我親愛的歐巴# #auto...

    2016-01-03

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    Nicole__貞 Nicole__貞 (海外,英国 )
  • 免揉迷你吐司(藤田千秋)

    免揉迷你吐司(藤田千秋) 

    再接再厲! 嗯…🤔這算不算手套膜啊? 木有揉過的,就是第一次發酵的時候折疊了幾次。 扔冰箱幾個小時出來就這樣。 明天再烤 唉呀…我不要再烤了😭😭😭我的paper啊!😭😭😭😖😖😖 #晚餐•2015年12月19日# #我親愛的歐巴#...

    2015-12-19

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    Nicole__貞 Nicole__貞 (海外,英国 )