紫薯松糕 大米粉188克 糯米粉50克 细砂糖26克 紫薯粉3.5克 纯净水约95克 蒸锅上蒸汽后放入 中火蒸35分钟 (口感较蓬松) #松糕# #晚餐•2023年2月16日#
2023-02-16
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紫薯松糕 大米粉150克 糯米粉50克 细砂糖25克 紫薯粉3克 纯净水约90克 蒸锅上蒸汽后放入 中火蒸30分钟 (口感较糯) #松糕# #晚餐•2023年2月16日#
2023-02-16
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#松糕# #晚餐•2022年12月5日# 记录一下: 红糖100克+开水400克+酵母4克+面粉200克+木薯粉200克,搅拌均匀发酵两倍大,加入泡打粉3克+油15克拌匀,入锅蒸熟
2022-12-05
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我没经验,底部太薄了,底部撒粉时应该弄厚点,因为馅有重量,会往下沉,把它压薄。然后要蒸30分钟,再闷5分钟才能熟哦!我没有粘米粉,拿泰香米磨的,过筛特别累,我先拿60目的,筛出来和水磨粉一样细,但是太麻烦了,分分钟想放弃,后来换了个筛网,粗...
2022-10-20
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自创“伊斯巴罕”韩式米糕 第一次做韩式松糕、米糕,毛茸茸的好可爱、质感松软。夹心是罐头糖水荔枝。底下覆盆子、玫瑰那层稍干、下次要记得检查和调整水量。伊斯巴罕是我最爱的口味之一!大爱。原来松糕也可以很洋气、高贵的。😆#晚餐•2021年4月12...
2021-04-12
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嘟嘟糕(新加坡松糕) 1930年代由福建移民将福建的松糕本土化,加入椰子馅或花生馅,在新加坡做成“嘟嘟糕”。椰子馅是以椰糖(或称马六甲糖或椰子花糖)和新鲜椰丝做的。那个专业嘟嘟糕模可贵了,150元!很多人都爱吃,但在新加坡也不算容易买到,就...
2021-04-02
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