鸡蛋3 玉米油35 水40 低筋40 可可粉10(一起过筛) 可可粉甜的所以少放糖 苦的 45糖 糖(戚风)38 152 度 60分钟 奶油250ml 糖(奶油)20 可可粉(奶油)10 注意奶油6分发 #戚风蛋糕6寸#
2022-08-20
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3鸡蛋 35玉米油 40纯牛奶 40低筋 10可可粉 (过筛) 45白糖 152度60分钟#戚风蛋糕6寸# 300g夹心奶油 200抹面 50裱花 共 550g奶油
2022-07-18
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笔记:意外成功的,第一次做柠檬戚风蛋糕,用甜悦的6寸方子,另加了5克柠檬汁在蛋白中,还有一个柠檬皮屑在蛋黄里,160度,35分钟。注:没提前看步骤,蛋白霜中用的白砂糖,60克糖是一次性放的,玉米淀粉是最后放的,取了1/3和蛋黄混合后,剩下的...
2020-03-08
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失败了好几次,都是像看不熟的样子,终于终于🤩哈哈哈哈开心,戚风蛋糕是进入烘焙期最重要的一个作品,这个成功了其他就容易上手多了#戚风蛋糕6寸#
2019-11-03
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