第一次做萝卜糕(腊肉+瑶柱),按照方子的比例做,做出来味道稍微淡了点。不过没关系,可以在煎萝卜糕的时候撒少许盐在表面,脆脆香香,嘎嘎好吃😋按方子做出来的萝卜糕不水不稠,一切感觉都刚刚好。 #广式萝卜糕#
2023-05-25
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#广式萝卜糕# 【最正宗的古法萝卜糕】0失败教程 by小红书懒训厨房 🧊具体食材: 白萝卜丝1斤(500克) 腊肠2-3条(80-120克) 瑶柱30克 虾米20克 ❤️粘米粉150克 ❤️澄面(小麦淀粉)50克、 盐5克(老妈做的时候试...
2023-01-27
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【烘焙日食记】劳碌命的老母亲,纵然是周末也是一大早爬起来折腾早餐,“老母亲牌”手作,豆腐花+油条+萝卜糕+芋头糕+鹌鹑蛋。大周末做个早餐真不容易,怕大清早的吵到左邻右舍,关紧门窗,躲在烘焙屋里榨豆浆揉油条面团,做贼都不用这么谨慎。今天特别滑...
2019-11-09
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【烘焙日食记】做给小屁孩的下午茶点:“老母亲”牌三彩芋圆+萝卜糕+香芋糕,很广式。老母亲就像叮当的万能口袋,娃说想吃三彩芋圆,老母亲立马备料,实现你的小愿望,而且要一送二,顺便做了萝卜糕,和香芋糕。👇令娃垂涎三尺的粗粮大餐。#晚餐•2019...
2019-11-07
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粉是买的现成的萝卜糕粉,自己炒了馅料按照说明调了水和粉蒸的,吃起来有点硬,可能要切薄一些更好吃。放了香菇 腊肠 鲜虾肉 萝卜丝,很香很好吃!用黄油煎更香,刚煎好的时候最好吃,如果是要带到别的地方吃,建议不要煎,冷了没有蒸的好吃。
2019-07-28
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记录一下:萝卜645克,瑶柱13克,虾米16克,腊肠1条,腊肉半条,糖19克,水450克,粘米粉155克,盐1.5茶匙,胡椒粉 适量,麻油适量!中火蒸40分钟!
2019-05-21
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