#蒜薹炒肉# 猪肉一定不要挑太瘦,带点肥的口感最好,不知道叫啥部位来着,花纹有点像雪花,但带的肥没那么多。 肉加盐加姜片手抓一下腌好,然后加淀粉水,手抓上劲,最后加油封住水分,炒出来肉挺嫩的。蒜薹洗净后加少许盐拌匀入味。肉先炒断生,盛出,...
2022-05-04
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是按照之前青椒炒肉的方法腌的肉,最后做出来感觉味道还可以~ 忘了告诉我弟让卖肉的阿姨把肉切好了q 切得老费劲了 下次肉可以再切小一些~ 以及再多炒会儿 #蒜薹炒肉# #小总结#
2022-01-27
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家里没有豆瓣酱就没放~ tips总结 1.蒜薹洗净切段前用刀背拍打几下 2.切成段后用盐腌15min以上 (炒出来颜色碧绿又入味 3.肉片最好换肥瘦相间的五花肉 (后腿肉我自己觉得太瘦,口感上不太给力 4.肉片事先用盐、酱油、黄酒、...
2022-01-15
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