第一次做蒸蛋糕: 1.用的是高筋面粉,没有过筛; 2.没有打蛋器、没用泡打粉、也没有打泡机; 3.连专用刮板也没有;也没有保鲜膜; 4.用糖很少,大约30克; 很松软,很成功; 总结:蛋黄搅拌不要上劲;蛋白打发要到位;其他,不用太精致😂 ...
2020-02-12
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#烘焙时光##美味甜品#烤的时候涨的高,烤好几分钟后拿出来就平了,倒扣冷却再脱模,中间就凹了,自己觉得是蛋白没打好。不过把奶油水果放上去就看不出来,吃着还不错。
2017-09-02
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#烘焙时光##给你力量的食物##美味甜品#豆沙冰皮月饼。牛奶没放那么多,大概放了190克?感觉好稀又放了10克糯米粉和10克粘米粉,煮好后不是很黏手,可能后面只放10克糯米粉就好了。冷藏后吃有点点硬。第一次做还可以。
2017-07-30
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#下午甜点##美味甜品#香橙蛋糕,第一个成功的蛋糕😘。做甜品还是买秤好一点。在这记录一下,107克低粉,67克白糖,盐1克,3个鸡蛋(分蛋黄,蛋清)40克橙汁,橙皮适量,油40克,蛋清内白糖15克。170度20分钟,转150度20分钟。
2017-06-21
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