第一次做虾尾 总体而言成功了 我是个不吃辣的湖南人 可这次真的放了很多辣椒 🌶️ 紫苏我觉得和虾尾是绝配 所以必放 由于找不到冰糖就用砂糖代替的 稍微有点影响最后口感
2019-05-10
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用的蛋白与糖1比1,也很甜美啦!不会挤漂亮的小花,只会绕两圈再加一个尖,偏偏又是巧克力味的。💩💩💩💩💩💩😂,烤了不到3小时,最后开了热风循环模式,终于硬了!
2019-05-02
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做了3种牛轧糖: 奥利奥,蔓越莓+花生,红枣。红枣的奶粉放少了软软的但是意外发现很好吃,不粘牙~哈哈哈,一共用了1斤棉花糖,觉得做少了,才出了1斤半…下回再做~嘻嘻😁#糖!糖!糖!##牛轧糖#
2019-02-12
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近来和红茶干上了,这回用的锡兰红茶,越来越喜欢红茶的调调,回味悠长。借用方主的话来表述吧,“前调是红茶的清香,中调是焦糖的甜香,尾调是稠滑的奶香”。我没吃出这么丰富的层次感,但红茶的加入确是亮点。 有点可惜颜色熬深了,用了淡奶油、红糖和麦芽...
2019-02-11
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#年夜饭# 红茶太妃糖(消耗淡奶油)淡奶油180 红糖130 水怡/麦芽糖70 红茶10 盐1丢丢 淡奶油煮热加入红茶煮10分钟(盖盖子闷5分钟)滤出茶叶,加入其他材料中小火熬至115-120度,倒出来冷至不烫手,切块
2019-02-04
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