这是今天烤的第三款面包 从手套膜—完全发酵—塑形—再二次发酵—烤好整个过程都很顺 脱模的感觉依然不错,组织也OK,期待明天试吃的口感#纯素烘焙#
2020-02-10
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宅在家里折腾佛卡夏 没有橄榄那就柠檬茸代替 没有腌渍的圣女果就有普通的西红柿来代替 每天迷迭香那就香菜代替 再配上意大利香料 除了面包身厚一些口感无敌的不错#纯素烘焙#
2020-02-10
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加水之后210℃,24min而且最后不是很好看见图3 不加水210℃,21min比较好(可能天气冷,时间需要加长#晚餐•2020年1月15日# #纯素烘焙# )
2020-01-15
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改成纯素配方,非常好吃😋 小芭蕉泥 185g 自制素黄油 80g 香草精 1/2小勺 白砂糖 20g 喜马拉雅盐 1.5g 小苏打 2.5g 俄罗斯高筋面粉 80g 俄罗斯低筋面粉 80g ...
2020-01-09
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Simple is the best! 每次做100g,自己一顿饭的量。每次都吃新出炉的面包不要太香😋 俄罗斯高筋面粉 100g 喜马拉雅盐 2.22g 酵母 1.11g 饮用水 74g #一人食# #纯素烘焙...
2020-01-01
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① 提前做好的纯素蛋糕胚,两小片 ② 自制纯素腰果cream cheese ③ 芒果打成泥,拌上百香果瓤(不要打泥) 做法: 1、一片素蛋糕胚上涂厚厚一层素cream cheese、再浇上芒果百香果酱。(如果流下来没关系。) 2、覆上另一...
2019-12-28
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谢谢好配方!因为做的无奶蛋版,略微调整了一下。用小芭蕉代替鸡蛋,所以成品颜色比较深,然而无妨美味😋 【湿料】 - 自制素黄油(咸) 65g - 小芭蕉泥 15g - 香草精 3滴 - 糖 10g - 盐 0.5g 以上拌均 【干...
2019-12-20
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