外酥里软!蒜香超浓郁的软欧面包所需食材:面团: 高筋面粉250g:牛奶 100g:全蛋1个:白砂糖30克:耐高糖酵母 3g∶ 盐2g黄油:30克蒜香黄油: 黄油:50g蒜泥15g香葱:15克盐:1.5g180 度烤20分钟 #软欧包#
2023-01-09
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我又做这款软欧包了 这一次内部很湿润一下 用黑麦,全麦和日本高粉 这次洋葱那里比较软,不够脆因为我少放糖了。。再加上我用手沥干洋葱酥的油导致我整形时候好困难啊,手太有都沾在面团也內馅也把面团撑破😄 #晚餐•2022年11月29日# ...
2022-11-29
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#软欧包# 红茶奶酥 自从吃了原麦山丘的红茶奶酥之后就对它恋恋不忘,今天结合了两位老师的方子,真的超级无敌好吃! 【剂量调整,备忘一下】 汤种:没有温度计,用开水直接烫 老面:提前一晚发酵 主面团:两包红茶用少量开水冲泡,如着急用,可加入冰...
2022-09-21
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Day 65 #晚餐•2022年5月20日# #软欧包# 一个长得像恰巴塔 实则是软欧包的玩意儿 同样是因为 面粉太差劲 吸水不行面筋不够且整形一滩烂泥 最后放弃 直接像欧包一样折叠了麻薯馅料整团 葡萄酵种的弃种做的 发的形状过得去 但味...
2022-05-20
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难得休息竟然下大雨,只好在家做起了面包,顺便分享一下吧。 面团:面包粉500克 紫薯粉15克 糖30克 鲜酵母15克 水340克 盐6 黄油30克 酥粒:低筋粉24克 黄油12克 糖12克 紫薯粉2.5克 香...
2022-05-12
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