#烘焙是一条不归路#

晚餐•2018年1月16日 

Choc Chip Cookies 昨天连续上三堂 今早直接进厨房 擀面团也是擀得很酸爽了😂 chef nicolas说明天的课也比较peaceful 但是我看了下觉得并没有😂 因为要裱花了啊啊啊啊啊啊啊啊啊 #晚餐•2018年1...

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2018年1月16日 

Blueberry & Banana Muffin 第一次直接拿裱花袋往小纸杯里挤面糊 一开始口剪太小蓝莓卡里面下不来哈哈哈哈哈哈 虽然挤得紧张兮兮不过量控制得不错（自豪脸 果然还是chef nicolas最好啊 有耐心不...

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2018年1月15日 

Lemon Madeleines 人森第一次做玛德琳 成功！🙌🏻🙌🏻🙌🏻 #晚餐•2018年1月15日##烘焙是一条不归路#

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2018年1月15日 

Lemon Cake 淋fondant的时候纸卷有点散了我就索性放飞自我了😂 评分的时候果然被chef说not good😂 早上七点粗门 晚上六点到家 今天三堂课连上也是很酸爽了😂 #晚餐•2018年1月15日##烘焙是一条不归路#

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2018年1月10日 

Sablés Viennois Vanille 我今天又灾难升级了 被Chef一直催一直催 结果一慌就忘了放准备好的柠檬皮屑和香草籽 挤花也挤得厚薄不均形态各异 还好下周才开始正式打分 不然我已经死在了起跑线上😂 #lecor...

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2018年1月9日 

Sablés Diamond 看Chef做简单得一笔 然鹅我今天做出了比昨天更惨烈的买家秀😂 这是能看的 不能看的都被我扔了（ #晚餐•2018年1月9日##烘焙是一条不归路#

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2018年1月8日 

Crème Anglaise & Crème Chantilly 正式上课第一天 六点起床 七点出门 八点上课 三个小时的示范课下来我整个人都懵逼了 紧接着就是操作课 Crème Anglaise再加热的时候搅拌得不够全面...

菀菀菀菀菀子酱 （香港,沙田区 ）

晚餐•2017年11月19日 

gluten-free brownie bread 回家之前又撸了带回来 小伙伴说好次到头顶开花😂 #晚餐•2017年11月19日##今天狗粮的主要内容有##烘焙是一条不归路#

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无油酸奶小蛋糕 

为了消灭家里的酸奶 加了大把干月季花碎屑 减了一点糖 45g/pc 刚好六个 前一天晚上烤加了十五钟才稍微上色 表面湿润 凉了之后缩得惨绝人寰😂 不死心的我第二天又加了十分钟 粗来好多了 吃饭的时候带给小伙伴说特别好吃🙈 #午餐...

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椰浆蛋糕 

重阳节 方子减半又减了5克椰子糖紧急做糕😂 今天吃饭的时候带给小伙伴 蛋糕也是糕嘛2333 #烘焙让生活更多彩##今天狗粮的主要内容有##烘焙是一条不归路#

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中秋 | 做月饼 

第一次做抹茶红豆沙 用上了渣子酱从日本给我带的冲绳黑糖粉 想给自己做的红豆沙bend the knee啊233 要不是为了包月饼恨不得直接拿勺挖着吃😂 馅儿减了15g糖 赶脚下次可以少减点儿？ 虽然面上挺美然鹅底下裂得惊心动魄😂 ...

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中秋 | 做月饼 

前后忙活了5个小时。。 虽然做得生无可恋不过吃的时候立马就与这个世界和解了😂 回油了两天 感觉馅儿略湿好像也并不是坏事？ 烤完吃的时候不会发干刚刚好呢 馅皮21/29 22/28 赶脚21是我的极限了 一比一不敢挑战啊🙈 小伙...

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中秋 | 做月饼 

奶黄月4.0 差点出了大型事故啊 把该放皮里的黄油看错放到了馅儿里 相差了两倍多啊😂 还好上蒸锅之前被我及时发现打捞出来 不然就手动再见了😂 这次馅儿用了35g白砂糖 40g铁塔黄油 4.5个咸蛋黄 皮用了约60g白砂糖 把我...

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还原半岛奶黄月饼 

我又来刷这个方子喇！ 换了新的模片也hin好看～ #晚餐•2017年10月4日##花式月饼征集令##烘焙是一条不归路#

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晚餐•2017年8月21日 

第一次打到双黄蛋耶！！！！！！！ 昨天还在三三里看到韩志玟打到双黄蛋没想到今天我也打到一颗双黄蛋！ 然鹅用这颗蛋做的磅蛋糕失败了😭 感觉很对不起这颗蛋😭 #晚餐•2017年8月21日##今天狗粮的主要内容有##烘焙是一条不归路#

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德国家常樱桃/蓝莓蛋糕 Kirsch Blechkuchen 

TASTE的美果🍒实在是太便宜了 只想买一磅然鹅阿姐大手一抓给我装了一磅半😂 个么就拿来撸吧 试了1/3 recipe 减了10g黄油和15g椰子糖 烤出来跟我预想的画风有点不一样啊？ 不造是不是因为普通粉不够用的低粉的缘故（...

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2017年08月12日 

对看起来这么黑是因为我用的椰子糖😂 家里木有椰子油就还是用的黄油 也木有费南雪模就用的纸杯蛋糕模😂 所以我这做的应该是假的椰糖费南雪233 #晚餐•2017年8月12日##烘焙是一条不归路##今天狗粮的主要内容有#

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晚餐•2017年7月31日 

Paleo Choc Cookies 今早趁搬砖空档去给楼上茶餐厅送cookies 跟他们说今天是我last day 谢谢他们一直这么照顾我 阿姐说谢啥大家都是街坊 结果下午去吃饭的时候 茶餐厅老板说今日你last day我哋请你...

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