#咸味烘焙#

老干妈香辣全麦贝果 100%全麦 

2倍的方子 共9个 多加了10克海底捞的辣椒干碟 里面裹了肉松 我觉得和想象中的味道不太一样 不算好吃 可能是我改了方子 #早餐•2023年12月31日# #咸味烘焙#

这啥你说这是啥 （上海,徐汇）

海盐皇后吐司（超好吃😋～面包机和面版、厨师机和面版） 

稍改方子： 2倍，奶粉48，无牛奶，用了全麦粉220左右 内陷：芝士肉松色拉酱 #早餐•2023年12月17日# #咸味烘焙#

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灵魂酱肉包 

这次鲜肉月饼的肉馅 盐12、糖约25、葱姜换成葱姜水、热油用麻油和花椒油替代、生面粉和鸡精没用、黑胡椒粉和干碟辣椒粉适量 #早餐•2023年9月28日# #咸味烘焙#

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香酥鲜肉月饼 

水油皮参考这个方子 3.5倍 ：700克中筋面粉、糖30、盐7、黄油100、猪油约80、植物油约30、热水约200 共28个 #早餐•2023年9月27日# #咸味烘焙#

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鲜肉月饼 

昨天做的 10倍的方子 油酥和大包酥的方法是参考这个方子 共28个 这次用了水油皮用了热水 终于不破酥啦（开心🥳） 大包酥一定要卷的长度够长 非常长（宽度最多A4宽度） 要不卷完的横截面面积太大 不适合后续擀卷 容易破酥 #早餐•2...

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假想国的温柔 日式盐面包 

上次做还是2018年啊 时光过得真快 这次三倍方子 共24个 做得好累呀 多加了1克盐 用了中筋粉代替了部分高筋粉 多加了团老面 还不是记忆里最好吃的盐面包 #下午茶•2023年6月24日# #咸味烘焙#

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脆皮盐面包 

11月 存图 好像还不是当初觉得好吃的盐面包 #早餐•2022年12月18日# #咸味烘焙#

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法式软包：优质浓郁风——松下面包机 

两倍的方子 加了100克的老面 多加了芝士粉、芝士 #早餐•2022年12月18日# #咸味烘焙#

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布里面包 

第二次做了 未被发现的好方子 中筋粉也能做 用了蒸汽 外皮特别脆 #午餐•2022年5月20日# #咸味烘焙#

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温柔咸香--奶盐小吐司 

改成盐面包的样子 没加老面 改成200克的polish 味道比较清淡 下次还是用原方 #午餐•2022年5月20日# #咸味烘焙#

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盐可颂 

这次全麦占比超过50% 还做了全麦的汤种 500克的面粉量 77克/个 共12个 #早餐•2022年3月20日# #咸味烘焙#

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做100款面包の10:香浓罗宋包(咸香)罗宋面包 

有盐黄油 咸香 （但面包体并不太惊艳） 原方的量（自己的老面约80克） 125克/个 共12个 其中两个是蒜香很好吃 #早餐•2022年3月20日# #咸味烘焙#

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黑芝麻大理石纹吐司 

方子是啊呜老师的炼奶北海道吐司 整形按这个来 馅是麻辣肉松 #早餐•2022年3月13日# #咸味烘焙#

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炼奶北海道吐司 

450*4的量 改成了香葱肉松吐司 #早餐•2022年3月13日# #咸味烘焙#

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元气满满吐司 

多加了些肉松和色拉酱 天气太冷 做了一天（晚上11点半才烤完） 下次冬天还是提前一晚一发吧 #早餐•2022年2月21日# #咸味烘焙#

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全麦芝麻盐面包 

好像不是这个方子 盐面包做过好几个方子 有一个味道还不错 但想不起是哪个 #午餐•2021年11月27日# #咸味烘焙#

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经典半硬质面包 维也纳面包 

老草了～奶香咸味～ 方子三倍，12个 喷了蒸汽 #晚餐•2021年11月27日# #咸味烘焙#

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100%中种英式山型吐司 

改成50%全麦 卷了辣椒粉和辣肉松 #早餐•2021年11月14日# #咸味烘焙#

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