炖一下午的和牛牛尾,不用任何调料啊葱姜啊,午睡起来加了香菇竹荪青菜萝卜,半份乌冬,泡一杯龙井,热乎吃完去爵士乐。明天打怪兽。#晚餐•2019年1月3日#
2019-01-03
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四块牛尾下水煮开后洗净。重新倒水,加两颗芜菁甘蓝、一颗芜菁、洋葱粉、姜粉。电磁炉最小档炖了一个小时后,改为中小档。又一小时后,加鸡盐和喜马拉雅盐。中间㧟了几次油。半小时后关火,加柠檬胡椒粉和葱花,额外加了点苜蓿苗。汤很清香;芜菁和芜菁甘蓝的...
2018-12-27
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#晚餐•2018年12月23日# 牛尾最简单的做法在于清炖,而清炖的重点在于食材和配料一定要好。 这碗牛尾用了双吊高汤(熬汤那节课里有详细介绍过)来炖,汤汁格外鲜美浓稠。 鸡骨、牛骨、黄酒、葱、盐花,加上主材牛尾,简单的食材融入了前后...
2018-12-23
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Bún bò Huế, a Vietnamese noodle soup. I'd never had this in a restaurant so I didn't know what it should taste l...
2018-12-06
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不管厨艺好不好反正厨具不能差😌趁着黑五打折买了一个Staub铸铁锅,容量4夸脱,颜色是cherry,折后$99,原价两百多来着,其实99也不是特别好的价,因为经常打折都这个价。Staub虽然颜色多,但是有四款颜色是不会打折的,常年都是$22...
2018-12-02
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