特地买了洪湖粉藕,做糖藕太完美了。 上色的传统做法是加碱,我把握不好分量,用了红曲粉。 加黄冰糖一起炖,微微的清甜。 蘸蜂蜜吃。 #午餐•2018年12月17日# #Izzy厨房# #传统风味#
2018-12-17
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#桂花糖藕# 这是我从小就爱吃的甜食,每次跟老妈逛街碰到卖糖藕的摊子都会挪不动脚步,想着那一锅被红糖浸透了的肥嫩藕节,饱含着甜蜜软糯的糯米,吃的时候先蘸上一点稠稠的蜜汁,也顾不上烫不烫嘴,一定要立刻咬上一大口,一瞬间感觉整个人都被甜蜜的气氛...
2017-04-11
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年夜饭的凉菜之一:桂花糖藕。挺费时间的,炖2个小时,浸泡一晚,然后浓缩糖浆大概半个小时。 #午餐•2016年2月12日##曼食漫语##Amanda的小厨房##桂花糖藕#
2016-02-12
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