6寸戚风蛋糕 比较成功的一次 只为记录 3个鸡蛋 55克低粉 30克糖 35克玉米油 40克牛奶 柠檬汁几滴 温度140度 50分钟 我感觉温度高了 开裂了 下次调低一点吧 很好吃#戚风戚风🍰#
10-21
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#戚风戚风🍰# 这个配方,纸杯蛋糕做了13个,有点空心,蘑菇头,每次都有点回缩。记录一下,总结经验: 1.蛋黄一定要面粉拌匀了再加进去(不然会颗粒感搅不散); 2.玉米淀粉要蛋白打得差不多了再加入可比配方少一点; 3.做纸杯的话记得用奶油袋...
01-14
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用了这款做戚风的方子做了两个,出来的效果真的很好,饱满度超级高,也没塌陷也没回缩,组织细腻柔软......婆婆生日做了个芒果蛋糕,味道赞极了!#戚风戚风🍰#
2022-06-12
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