蛋糕模是9寸的就没有倒扣。本来是送人的,结果他们家冰箱没有地方放,奶油全部软掉了。下次需要再做一次。 皮的口感不错,就是在煎皮的时候实在懵逼了。第一二张都是用刀刮下来的,估计是因为不粘锅质量不好,后面用黄油煎的就好多了。另外就是做出来...
2016-02-22
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发酵什么的都完美进行。用了180克希腊酸奶也不觉得面团黏。差不多手揉了一个小时吧,第一次胳膊都快废了。 结果看着食谱的180度就说调到450大概正好吧,结果10分钟后底面全糊?表面也上色过度,掰开一个豆沙包结果还没有全熟,但是确实拉丝...
2016-02-14
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量做出来的感觉很小,下次可以1.5或2倍做。感觉刚考出来凉个15分钟后的口感最佳,除了内心有些太湿润导致易散以外,口感真心棒。30g的酒量感觉稍微有点多,反而没有什么香蕉味。 一层面糊,一层巧克力豆的放法更好,保证每一片都能吃到巧克力...
2016-02-13
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