#传统#

重阳糕？松糕？米糕？快手糯米粉+粘米粉的无名糕点 

#传统#

王子的cinderella

潍坊老式传统重油月饼 

#老式月饼##月饼月饼##点心点心##点心糕点##传统#

我叫成成

时令菜 

【又是一年蛏肉肥】春天对于老饕们来说真是个繁忙的季节，可品尝的时令佳肴数不胜数，蛏子就是其中不可或缺的一味。蛏子素有“西施舌”之美喻，鲜美无比，尤其是清明前后，最为肥硕饱满。受国家农产品地理标志登记保护的宁海长街缢蛏，更是难得的精品。说实在...

宁一时令 （浙江,宁波）

时令菜 

【野水芹】 近年来，一股吃野菜的风气较为盛行，这跟养生保健、食品安全多少有点关系，纯天然、无污染、无农药残留成为追逐目标。象野水芹这样的食材过去除了荒年是没什么人吃的。我小时候养过几只鹅，清楚记得每天都要拔上一大梱野水芹切碎晚上喂结鹅吃，...

宁一时令 （浙江,宁波）

时令菜 

【乌头葱】 春暖花开之时真是吃野菜的好时节。江南地区荠菜已经过时，马兰开始变老，而野葱正得市。在宁波野葱被叫作“乌头葱”，也有被叫作“地官葱”的。用它炒鸡蛋、烤河鲫鱼就是一个“香”字，绝对是一菜香一屋。席间上了一道野葱塌蛋，此时如果您恰巧需...

宁一时令 （浙江,宁波）

时令菜 

【猪油芋艿】 宁波老话讲，“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，或者“到过三江六码头，吃过奉化芋艿头”，均意为见过世面。三关六码头圈子大一点，山海关、嘉峪关、镇南关，五口通商地加武汉（也有认为是海参崴），三江六码头圈子小一点，本地三条江，即...

宁一时令 （浙江,宁波）

葱烤鲫鱼 

【葱烤鲫鱼】 葱烤鲫鱼是地地道道宁波菜，在宁波往往被叫做河鲫鱼烤葱。有的地方讲“春鲫夏鲤”，认为春季的鲫鱼最为鲜美。而宁波人深信＂冬鲫夏鲌＂，认为冬季的鲫鱼最肥美。不管怎么说，对于几乎顿顿离不开海鲜的宁波人来讲，野生鲫鱼还是很受欢迎的少数几...

宁一时令 （浙江,宁波）

平民美食 

【咸烤虾】 宁波人喜欢吃点咸下饭，比如咸鳓鱼、咸蟹、咸泥螺、咸笋、咸齑等等，这些咸下饭用来过饭，尤其是早上用来过泡饭非常落胃，所以有“压饭榔头”的美喻。咸烤虾就是直接用大量盐文火煮虾（不用放水），最后烤好的虾身上还带着盐，非常鲜，但非常咸，...

宁一时令 （浙江,宁波）

甬上市井味，最忆咸豆浆 

【甬上市井味 最忆咸豆浆】 大饼、油条配豆腐浆，是宁波人最为熟悉的一款早点。豆腐浆是宁波人对豆浆的统一称谓，分淡浆、甜浆、咸浆三种，其中咸浆是我的最爱。 记得我上小学的时候参加学校早跑活动，起得很早，尤其是到了冬天，...

宁一时令 （浙江,宁波）

油焖雷笋 

【油焖雷笋】 雷笋因是在春雷响起时破土而出而得名，也是最早上市的春笋。采用垄糠覆盖技术种植的雷笋要比自然笋早上市三个月。油焖是一项烹饪形式，与红烧的区别主要在于前者后放油，后者先放油，是不是挺拗口，请看菜谱详解。#家常菜##时令菜##减肥#...

宁一时令 （浙江,宁波）

分分钟学主食：酒香榴莲饭&荷叶海鲜糯米饭 

偶尔忘记一下 城市的嘈杂、生活的奔忙 静下心来陶醉于食物的香味中 #午餐•2019年3月3日# #传统##糯米饭#

叁行柒食 （浙江,温州）

晚餐•2019年3月2日 

喧嚣城市的街头 传统美食的色彩总会显得十分特别，耐人寻味 #晚餐•2019年3月2日##用心做美食##探索美食奥妙##美食#

叁行柒食 （浙江,温州）

不同于海蛎煎的蛎黄（蛎蝗）塌蛋 

【蛎黄塌蛋】 宁波人把牡蛎（海蛎子）叫做蛎黄或蛎蝗，把摊鸡蛋叫做塌蛋。与蚵仔煎不同的是，蛎黄塌蛋是不放红薯粉的。也不同于牡蛎炒蛋或牡蛎跑蛋，成菜一个要求嫩熟，汪油包汁；一个要求成形，两面煎黄。太平洋牡蛎个太大，适合碳烤，宁海西店蛎黄太珍贵...

宁一时令 （浙江,宁波）

平民美食 

【烤菜烤年糕】 旧时，烤（㸆）菜是宁波普通大众的家常菜，冷热可食，经济实惠。尤其是深秋霜雪以后，大头菜、天菜、青菜大量上市且口感甜嫩，家家户户都会烤上一大镬当长羹。买上两三株天菜，将大菜叶一瓣一瓣剥下，菜芯（菜尖）留下用来转浆，洗净晾干后...

宁一时令 （浙江,宁波）

晚餐•2019年2月28日 

【终有人在坚守传统】……手机街拍。#晚餐•2019年2月28日# #平民美食# #传统#

宁一时令 （浙江,宁波）

午餐•2019年2月23日 

【草子炒年糕】 “草子炒年糕，越吃越馋唠”，这是一句宁波老话，生动形容了草子（草头）炒年糕的美味和诱惑。做法和至前介绍的荠菜炒年糕一样。关于荠菜炒年糕，宁波老话还有这样一句：荠菜炒年糕，灶跟菩萨伸手捞。是不是很形象呀。#午餐•2019年2月...

宁一时令 （浙江,宁波）

#家乐为你添个菜添个彩# 

【十全十美—什锦暖锅】 江南的冬天没有暖气，年夜饭的用餐时间又比较长，所以暖锅一直是必不可少的。锅南方北方大同小异，只是涮食的叫火锅，象这样整锅煮的叫暖锅。宁波人年夜饭上的暖锅不同于平时吃的三鲜汤，要更奢华故名什锦暖锅，有个更响亮的名字叫...

宁一时令 （浙江,宁波）

发菜丸 

发菜丸#发菜丸# 1.浸润发菜 2.发菜切碎备用 3.准备好的猪肉泥加入生粉和盐一起拌匀揉成团 4.成团重复十次左右地拿起甩下，数次握拳捶打 5.捏成大小均匀的圆球 6.完结撒花🎉

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