星空淋面(巧克力淋面)——神秘无比的它居然如此简单? ★经典配方★
#淋面#做了两个蛋糕,不同配色,淋面隔了一夜才用,没啥泡泡。虽然没有闪粉,但是看着也不错啦~谢谢楼主❤️#淋面#
2023-05-24
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用了总统奶油,35%的乳脂含量和75%黑巧1:1结果太稠了,奶油又用完了,于是加了点牛奶调成线性低落,巧克力加热到45℃然后加淡奶油降温到30℃,蛋糕提前冷藏,非常好操作,动作要快,降成26℃以下就开始容易有痕迹不平整了。第一次做成这样还是...
2022-05-17
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#淋面#按方子比例有些稠,又加了些牛奶才能滴落下去,然鹅巧克力酱都做好了,结果发现没有裱花袋了( ;´Д`)……好吧,塑料袋凑合一下╮( ̄▽ ̄"")╭
2020-08-25
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淋面蛋糕(不是最全面但尽可能做到最详细,图片不断更新,也加了很多不是淋面但很漂亮的款式供大家参考)
#生日蛋糕# #淋面# 抹面总担心孩子吃太多奶油,不够厚就很难光滑平整😂淋面温度凭感觉不好把握,还是流动性差了些
2020-02-17
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淋面蛋糕(不是最全面但尽可能做到最详细,图片不断更新,也加了很多不是淋面但很漂亮的款式供大家参考)
#生日蛋糕# #淋面# 抹面总担心孩子吃太多奶油,不够厚就很难光滑平整😂淋面温度凭感觉不好把握,还是流动性差了些
2020-02-17
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