酥皮超级粘手 一度崩溃 千万要冷冻一会儿 面包主体没有茶餐厅的松软 酥皮也没有做到掉渣 可能是太粘手加多了粉 以后继续改进 果真一个菠萝包卖的贵是有他的道理的
2020-05-02
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冰火菠萝油是港式茶餐厅的必备点心,虽然网上配方很多,还是想记录一下自己一直用的这款。 打开下厨房发现又改版了,发个作品还要像写文章一样,觉得越来越不喜欢了呢…… #早餐•2019年11月13日# #面包面包💕# #广东小吃# #菠萝包🍍...
2019-11-13
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菠萝包,终于拔草了,酥皮用猪牛油1:1混搭,果然开酥效果棒棒的,猪油酥性最正,酥而不软,吃时不会掉到一地渣,但没有牛油香,不过我吃菠萝包必然夹片冻硬牛油,味道太赞了!第一次做,品相不是很好,我的烤箱小得可怜,6只包已挤爆,但不妨碍美味,连吃...
2019-11-09
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