很久以前自己做的 那时候还不知道铁塔淡奶油哈哈哈 是有多早～因为焦糖多加了水 就在上层又浇了一层 噗。。。 #热爱自由发挥的方子#
2016-03-31
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被面包发酵挫折到了 下班回家做了一个轻乳酪来重拾信心 用的固底模 减了5克糖 用了自制的香草糖 sunny的脱模膏好棒 一点不粘咕嘟一下脱出来 好开心 周末继续战面包！ #早餐•2016年3月10日##热爱自由发挥的方子#
2016-03-10
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模子是24*24的 所以做出来有点扁 总算能看到三层 好开心。因为我口味清淡，一共用了80g糖 成品口感不甜 撒上糖粉感觉正好。鸡蛋用的是带壳50g多一点的小鸡蛋，共5个，另外前天做土司剩一个蛋黄没处放，也一并加入了。牛奶家里只剩465g ...
2016-03-05
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用70%的量、共减10g糖，烤了六寸 觉得还是少了点 鉴于出炉后要震出热气 底下会结实 建议还是原方用六寸模烤。面糊太干了，不知会不会影响到蛋白消泡。温热时密封保存 快冷却时忍不住切了吃 很绵软 很不错。不过我以前每做戚风必成功，今年戚风海...
2016-03-01
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才发现我之前买过一个10英寸的磅蛋糕模 所以材料翻倍了 糖减50g。因为上海挺冷 黄油融化后加入会变白色颗粒 所以 自由发挥把黄油软化加糖粉打发了 再加鸡蛋和糖打发 加奶油和酒后 再加面粉翻拌。烤完发现有收腰。。。看图一，有大气孔。刷了很多...
2016-02-25
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打发了黄油 加了一个小鸡蛋 口感不那么硬了，好像还是有一点点甜。用的综合果仁拿刀切碎。烤的时候好香哦～ #热爱自由发挥的方子#
2016-02-23
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怕中间不熟所以多加了十分钟，结果外皮烤成了曲奇口感。晚上偷懒没加酥顶～翻倍做了12个，减了30g糖 换成橄榄油。烤前的面糊好油哦。。边烤边冒泡。。 #早餐•2016年2月23日##热爱自由发挥的方子#
2016-02-23
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kellystreet
