近来最喜欢的一本书——《浅草散步,遇见粉花面包店》
粉花是东京浅草地区一家姐妹主理的面包店,使用北海道的小麦粉,冲绳的粗盐,鹿儿岛的蔗糖,岩手县的牛奶,法国的核桃和土耳其无花果制作的美味面包。
这里记录跟着书中的基本款方子做的面包。
发起来的拉丝感就像炸裂! 要开会听presentation 可是困爆了…… #午餐•2016年3月4日##这里的面包有生命##粉花面包课##海绵&大星的日常#
2016-03-04
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三个胖子组合!三胖!@姗胖胖 天然酵母乡村面包试验第一课,早起烤面包好幸胡! 早起半小时做了好多事情觉得一切都从容了起来耶! #早餐•2016年2月23日##这里的面包有生命##海绵&大星的日常##粉花面包课#
2016-02-23
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#粉花面包课# 又是起大早烤面包。上周末去三元里买的全麦粉里面是有麸皮那种,简直不要太香!微调之后觉得这个方子更好吃了,也意识到面团发酵的好与不好其实触摸面团的时候是会感觉到的。 只是这大阴天让我等靠天拍照的人可肿么办! #早餐•2...
2016-03-03
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