第一次做了以后带去学校同学分享,没成想有同学央我说给你材料你帮我做一个蛋糕吧!材料是当然不要她的了,背着这份期待,兢兢业业做了第二次。同学一下干了大半,我忍不住拍下那细腻的剖面,真是大爱!这样的肯定对于烘焙爱好者来说真是莫大的鼓励! 谢谢天...
2019-03-09
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戚风撸过好几回 加料的却不多 看气孔大小 似乎是有些消泡了 吃起来回味很浓 是原味戚风没有的 后来同样的配方用了4寸加高的模具 还是应该用四个模具的 三个的话面糊量还是偏多一点点#奶油奶酪戚风#
2019-03-05
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快吃完了才想起来交作业...第一次做,奶油奶酪有109g...索性就都放进去了,翻拌的时候就开始以肉眼能减速度极速消泡...太吓人了...但是真的好吃,有芝士香浓却又不腻!
2019-01-09
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第二次做这个方子,五个鸡蛋连壳有4个58克,1个66克,分离之后,蛋清175克,蛋黄87克,其它用量和原方相同,蛋黄糊有点厚,拌了蛋白浓度才比较合适。这次脱模比上次要好些,借了孩子的托举,离上方光源近一点,拍了个同心圆,以此纪念特殊的今天,...
2018-10-02
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