做了几个方子,还是最初做过的这个方子简单实在。170℃十分钟达到高峰开始上色,于是调低成160℃十分钟上色差不多了开始遮锡纸(以前没遮过,也不知道这么弄行不行),想说反正遮着的应该没啥问题就调回170℃,结果烤完剩下的二十分钟发现连贴着模具...
2019-07-20
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方子不错哦!不过我计算了一下用了中法做这款吐司。可惜第一次发酵时间多了,应该控制在40分钟这样。另外整形排气也没做好,气泡排的不均匀。吐司的间隙略大。下次可以尝试两种面团1:1比例来试试
2019-06-19
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