还是有点难度的啊。 开着小太阳让操作台升温。 这个蛋糕更能检验翻拌基本功。 #海绵蛋糕# #小嶋老师#
2023-01-21
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小嶋老师的香草口味冰曲奇 2021.1.5 发酵无盐黄油 110克 绵白糖42克 香草豆荚2.5cm （我用了香草精） 低筋面粉162克 细砂糖适量 170°C / 15-17分钟 配方来自小嶋老师的“美味点心秘诀” 这是买了烤箱后的第...
2021-04-20
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#cotta# #小嶋留味# 第三还是第四次做啦！ 真的好喜欢#小嶋老师# 的#冰曲奇# 🥰 这次用了一整个柠檬的皮味道浓了很多🍋 抹茶粉和可可粉还是10％左右不过这次没用海藻糖而且换了普通的巧克力豆🍫甜味上更平衡了没有上次那么苦涩！(...
2019-10-16
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Lemon籽_erika
（上海,闵行）
#cotta# 第一次交作业😊 人生第一次做#戚风蛋糕# 我超满意der♪⸜(๑ ॑꒳ ॑๑)⸝♪✰ #小嶋老师# 这款香蕉巧克力湿润有弹性完全不噎！！！感觉我一口气可以吃完一整个😂😂😂 等伯爵红茶来了再试试红茶戚风！呜呜呜真的太好吃了😍😍...
2019-09-02
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Lemon籽_erika
（上海,闵行）
🍒车厘子巧克力蛋糕卷🍫 第一次做#蛋糕卷# (｡•ᴗ-)_ 虽然卷的有点吃藕...（感觉有点△？）但是味道一级棒wwwwww 这次是在#安食雄二# 老师的配方上调整➕#小嶋老师# 的翻拌手法～ 强强联合独家配方♪⸜(๑ ॑꒳ ॑๑)⸝♪✰ ...
2019-08-30
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Lemon籽_erika
（上海,闵行）
#cotta# 第二次交作业#曲奇cookie# 这次换了海藻糖，而且外面没有裹糖，完全不甜🤙🤙🤙 按10％替换了抹茶粉和可可粉，随意加了点巧克力豆🍫 抹茶还是很喜欢的！ 巧克力用了Gotit的黑巧克力币...有点苦😂😂😂下次试试牛奶巧克...
2019-08-24
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Lemon籽_erika
（上海,闵行）
现在发送戚风蛋糕首日购课截图给cotta课程助理，就可以参加首日购课抽奖活动喔！🎊中奖的幸运学员将获得#小嶋老师# 设计监制的oven mitten磅蛋糕一个，并附上小嶋老师的香草和橙子#磅蛋糕# 食谱喔！👏千万不要错过啦！
2019-08-16
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🎉大家期待已久的#cotta# 《#小嶋留味# 亲授3款经典名作#戚风蛋糕# 》现已登陆下厨房！表面开裂、底部凹陷，戚风蛋糕常常把人“气疯”！这次#小嶋老师# 通过馅料加工，有效防止底部凹陷！✌ 【课程中你将学到】 ✨ 蛋香浓厚的蛋清与蛋...
2019-08-16
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#campaign# 第二波#生舒芙蕾芝士蛋糕# 作业评选结果已经出炉啦！🎉想知道你的作品有没有获奖吗？快快前往小助理票圈查看投票结果吧～👏点赞区活动还在继续！现在参与就有机会获得#小嶋老师# 设计定制的#cotta# 打蛋盆喔～😆
2019-07-25
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#campaign# 7/5-7/19期间共收到了24份#生舒芙蕾芝士蛋糕# 🎉 即日起至7月24日（3天），大家可以在图中小助理的票圈下评论留言，为你最喜欢的作品投出一票！👍 最终得票数最高的1位，和点赞第66位、第106位，将获得#小嶋...
2019-07-22
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#第一次交作业# (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧ 小嶋老师的刮压手法真的太神奇了！面团不要太细腻喔！虽然我用的只是普通的面粉，但是跟着老师的手法做出来的#曲奇cookie# 真的超～～～超～～～超～～～级酥脆啊！！比蓝罐曲奇好吃多了😂😂😂最主要老...
2019-07-06
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Lemon籽_erika
（上海,闵行）
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